Để phát triển cửa hàng đồ uống của bạn không chỉ cần có đồ uống ngon, bạn cần nắm bắt được những xu hướng đồ uống mùa hè hay các mùa trong năm để phát triển cửa hàng đồ uống của bạn một cách tốt nhất. Chính vì thế mà đây sẽ là bài viết cung cấp cho bạn những thông tin về xu hướng tiêu dùng ngành thực phẩm đồ uống trong năm 2023. 

Thực trạng thị trường đồ uống mùa hè 2023

Mùa hè bắt đầu oi ả, thời điểm mùa nóng nhất trong năm với thời tiết lên đến 40 độ C làm cho người ta cảm thấy thật bí bách và khó chịu. Đây cũng chính là thời điểm để phát triển đồ uống giải khát với xu hướng đồ uống mùa hè 2023, là những đồ uống thanh mát, có thể bù nước nhanh và giúp khách hàng cảm thấy thư thái hơn. Mùa hè chính là dịp để quán hay thương hiệu của bạn lên những ý tưởng kinh doanh những món đồ uống mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng để dẫn đầu những xu hướng đồ uống mùa hè 2023. 

Khi nhiệt độ cao cũng là lúc khách hàng muốn tìm đến những đồ uống giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và đã khát, một sự lựa chọn hoàn hảo cho phần đông khách hàng tiêu dùng ngành công nghiệp đồ uống. Không chỉ có các loại trà giải nhiệt, trái cây cũng được tận dụng tối đa vì màu sắc bắt mắt, hương vị thanh mát khiến cho khách hàng thoải mái lựa chọn. Không chỉ vậy, các loại rau củ quả được ưu ái nhiều hơn nhờ tác dụng làm đẹp mà nó đem lại. 

Nếu biết nắm bắt cơ hội kinh doanh đồ uống theo xu hướng đồ uống mùa hè 2023 chắc chắn sẽ có nhiều đối tượng khách hàng biết đến quán của bạn. Dù khách hàng là ai thì nhu cầu giải nhiệt vào mùa hè là như nhau. Hãy trở thành người kinh doanh thông thái khi nắm được những thông tin mới nhất về yêu cầu của khách hàng, mô hình giải khát được ưa chuộng. 

Tìm hiểu nhu cầu sử dụng đồ uống của khách hàng

Bất kỳ một lĩnh vực kinh doanh nào, muốn thành công thì đều cần tìm hiểu kỹ về nhu cầu, xu hướng của khách hàng mà mình hướng đến. Xu hướng đồ uống mùa hè cũng vậy, muốn đi đầu xu thế thì cần thu thập được nhiều thông tin khách hàng nhất có thể, từ đó bạn có thể đưa ra những thức uống chất lượng, phù hợp với hầu hết khách hàng yêu thích sự mới mẻ. 

Khi khách hàng đến với quán, hay lưu trữ lại tất cả thông tin đồ uống của khách để biết được sở thích cũng như hương vị khách hàng đã quen thuộc. Nếu một quán cafe làm được điều này, khách hàng sẽ cảm thấy thật bất ngờ trước sự tinh tế của quán. Từ đó, khách hàng sẽ có cảm giác được trân trọng và ghi nhớ, sau đó sẽ rủ thật nhiều bạn bè đến ủng hộ quán, thương hiệu của bạn. 

Có thể việc ghi nhớ, tìm kiếm thông tin khách hàng là một điều tương đối mất thời gian nhưng sẽ đem lại những giá trị dài hạn sau này. Bạn có thể dễ dàng thực hiện các chương trình marketing của cửa hàng, thương hiệu nhờ vào số thông tin khách hàng mà quán đã thu thập được. 

Đồ uống mùa hè 2023 có lợi cho sức khỏe 

Xu hướng đồ uống mùa hè 2023 là một trong những xu hướng an toàn cho sức khỏe con người. Trải qua thời gian dịch bệnh covid 19 khó khăn, người ta biết trân trọng và bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình nhiều hơn, họ tìm đến những thực phẩm sạch, có nguồn gốc từ thiên nhiên, hay đồ uống mát lạnh có lợi cho tim mạch, hệ thần kinh. Bậc thầy Jonathan Sacks đã nói: “Chúng ta đã vượt qua hơn nửa thế kỷ trong sự sung túc chưa từng có, tự do chưa từng có, lạc quan chưa từng có. Và đột nhiên, chúng ta phải đối mặt với sự mong manh và dễ bị tổn thương về vật chất lẫn tinh thần hậu COVID-19” 

Cũng chính vì thế, xu hướng khách hàng hiện nay muốn cải thiện nhiều hơn sức đề kháng của bản thân, không chỉ trong hiện tại mà cả tương lai. 

Rất nhiều người dùng đã đánh giá đồ uống tốt cho sức khỏe là những giá trị cần thiết trong cuộc sống hàng ngày của họ. Vì vậy mà thông điệp dinh dưỡng mạnh mẽ là yếu tố đầu tiên quyết định thương hiệu của bạn, độ uy tín so với các đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường. 

Thị trường đồ uống đang là một trong những thị trường phát triển, dân số tăng đồng nghĩa với việc các thương hiệu đồ uống cần có cho mình những chiến lược marketing đột phá. Việc nghiên cứu và đưa ra thị trường các loại đồ uống có hương vị thơm ngon như đồ uống mùa hè 2023 có thành phần dinh dưỡng cao, đang tạo thành trend trên toàn cầu. Điều này không chỉ thúc đẩy doanh thu từ hoạt động kinh doanh đồ uống, mà còn đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. 

Trà sữa luôn giữ được vị trí trong lòng khách hàng

Từ trước đến nay, từ khi trà sữa xuất hiện nó đã chiếm một thị phần không nhỏ trong thị trường đồ uống. Xu hướng đồ uống mùa hè năm nay vẫn luôn có sự xuất hiện của nó. Đồ uống này hướng đến những lứa tuổi trẻ từ học sinh, sinh viên cho đến anh chị em văn phòng. Các thương hiệu trà sữa bình dân với giá cả phải chăng như Mixue lại càng được ưa chuộng hơn. 

Một ly trà sữa mát lạnh với full topping chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo trong một ngày hè oi bức, các thương hiệu trà sữa thường đi đầu xu hướng mùa hè bằng việc liên tục cập nhật các mã giảm giá trên app mua hàng. Khách hàng vừa được lợi từ việc mua online và cửa hàng lại tiết kiệm được các chi phí phụ. Nhận thấy nhu cầu của khách hàng tăng cao, các thương hiệu trà sữa đã không ngừng đổi mới, sáng tạo ra nhiều hương vị khác nhau như trà sữa nướng, trà sữa bay,...

Đồ uống đóng chai gây sức hút với sự đa dạng 

Các loại đồ uống đóng chai vốn đã quen mặt với khách hàng, tuy nhiên đồ uống mùa hè 2023 có nhiều xu thế mới khiến bạn có thêm nhiều sự lựa chọn hơn về đồ uống đóng chai. Các loại đồ uống sản xuất theo dây chuyền hàng loạt, có hương vị đa dạng được tung ra thị trường và có những phản hồi tích cực, tính tiện dụng và thuận tiện của nó với khách hàng đã được chứng minh bằng những con số cụ thể. 

Xu hướng cafe đóng chai cũng đang là một trong những xu hướng mới, được nhiều thương hiệu cafe phát triển và cho ra mắt. Có thể kể đến cafe đóng chai của The Coffee House, với thiết kế bao bì đẹp mắt, lon cafe nhẹ tay với hương vị đậm đà làm xao xuyến bao khách hàng yêu cafe. 

>> Xu hướng cafe đóng chai - Mang hương vị cafe tại quán về nhà bạn 

Vậy nên, nếu muốn nâng tầm giá trị thương hiệu của mình, các nhà kinh doanh cần có những bước đột phá mới để xây dựng thị trường đồ uống riêng, đi đầu xu hướng và mang những câu chuyện thương hiệu giá trị vào chiến lược marketing. Còn bạn thì sao? Bạn nhận thấy đâu mới là xu hướng đồ uống mùa hè trong năm nay?