Ngoặm là cái tên quá đỗi quen thuộc với người dân thủ đô. Nơi đây được ví như trạm dừng chân giao lưu ẩm thực từ khắp mọi miền đất nước. Ở Ngoặm, từ không gian, thiết kế đến ẩm thực đều mang môt phong cách rất độc đáo. Hôm nay, hãy cũng Kendesign khám phá những sự thật phía sau nhà hàng vô cùng đặc biệt này nhé.
Giới thiệu về Ngoặm
Ngoặm bắt đầu kinh doanh chỉ bằng cách thử nghiệm bán những chiếc bánh burger pop up số lượng giới hạn. Đến nay, Ngoặm là một trong những cửa hàng burger có tiếng ở đất Hà Thành mà ai cũng biết đến. Quán mang phong cách rất riêng và cực kì hợp gu giới trẻ Hà Nội. Ngoặm không PR, quảng cáo rầm rộ trên các phương tiện truyền thông, nhưng nó vẫn rất được ưu chuộng chính bởi vì những nét rất mới lạ như thế.
Quán là một nhà hàng fushion – bistro thực thụ. Ẩm thực nơi đây là sự pha trộn khéo léo văn hóa ăn nhanh đậm nét Mỹ với ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Hiện tại, Ngoặm đang đặt cơ sở tại khu phố Cổ Hà Nội. Nếu bạn có hứng thú với quán ăn fusion này, thì có thể ghé thăm theo địa chỉ dưới đây.
Địa chỉ: 19, P. Chân Cầm, Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ngoặm – Không gian đậm chất Hà Nội
Thông thường, khi nhắc đến các món ăn fusion, có lẽ mọi người sẽ liên tưởng ngay đến những nhà hàng sang trọng, lung linh. Thế nhưng, đến với Ngoặm, bạn sẽ cảm nhận được điều hoàn toàn ngược lại. Nó bình dị, mang hơi thở Hà Nội trong từng ngóc ngách không gian, những cũng có những nét rất riêng, rất Tây.
Ngoặm được tái cấu trúc lại từ ngôi nhà cổ được xây dựng từ thời Pháp thuộc. Có lẽ vì vậy mà không gian nơi đây mang tính lịch sử, rất khác biệt so với những nhà hàng fusion khác.
Nếu nói Ngoặm là nơi tái hiện đậm nét Hà Nội cũng không sai. Bởi vì, các đường nét kiến trúc đều mang hơi thở Hà Nội trong đó. Không gian của quán được thiết kế dựa trên hành vi của người Hà Nội.
Đồ nội thất của Ngoặm rất độc đáo, sáng tạo và mang nét rất riêng chỉ quán mới có. Bộ bàn ghế của quán là một ví dụ điển hình. Nó khác biệt, mới lạ nhưng tại mang đến cảm giác quen thuộc. Bàn ghế của quán là lấy cảm hứng từ chi tiết người Hà Nội thường có thói quen ăn uống trên vỉa hè với những chiếc ghế nhựa màu xanh quen thuộc.
Ở Ngoặm, ta còn thấy đươc cả một “tù rượu” rất mới mẻ. Tại sao lại là “tù rượu” mà không phải “tủ rượu”. Lí do đơn giản là. Tú (ông chủ của quán), muốn tái hiện lại những năm tháng đau thương mà ông của mình bị thực dân Pháp nhốt trong nhà tù Hỏa Lò. Mặc dù nó là câu chuyện của riêng Tú, nhưng mỗi khi khách hàng ghé thăm khu vực “tủ rượu” này, mỗi người đều rấy lên cảm xúc xót xa và đầy biết ơn những anh hung dân tộc đã cống hiến xương máu của mình vì độc lập, tự do của tổ quốc.
Ngoài ra còn có một số chi tiết đồ nội thất như cửa sổ “trong kính ngoài chớp”, tủ station sơn mài, hộp khăn giấy, vách trang trí bình phong, quạt nan hay đĩa ăn sơn mài đều liên quan trực tiếp tới những câu chuyện cá nhân và trải nghiệm thực tế cuộc sống trưởng thành của Tú ở mảnh đất thủ đô nghìn năm văn hiến này.
Có lẽ, vì chủ quán, Tú, cũng là người Hà Nôi gốc nên Ngoặm mới có thể tái hiện lại rõ nét một Hà Nội đẹp thế trong từng góc nhỏ không gian. Bởi vậy, đến với Ngoặm, người ta không chỉ thưởng thức đồ ăn ngon mà họ còn như được sống lại những năm tháng đẹp đẽ của Hà Nội xưa.
Ngoặm – Lấy cảm hứng thiết kế mang phong cách Châu Âu
Vì concept kinh doanh của quán là một nhà hàng fusion chính hiệu với những chiếc burger thơm ngon. Thế nên, bên cạnh lồng ghép khéo léo những nét văn hóa Hà Nội xưa, thì Ngoặm cũng hướng đến một vẻ đẹp sang trọng, chuyên nghiệp chuẩn phong cách châu Âu.
Điểm nổi bật nhất trong thiết kế có lẽ phải kể đến chi tiết trần nhà uốn cong lấy cảm hứng từ kiến trúc phương Tây. Nó đẹp, thời thượng, đúng chuẩn không gian một nhà hàng fusion.
Xét theo tổng thể, Ngoặm chọn tông trắng và nâu là gam màu chủ đạo. Điểm nhấn là sử dụng đồ nội thất gỗ với màu nâu trầm và đen để mang lại sự hài hòa. Cách sắp xếp đồ nội thất cũng khá thông minh, gọn gàng, đảm bảo đủ khoảng trống để di chuyển.
Ngoặm đặc biệt và quấn hút đến vậy là vì mọi thiết kế kiến trúc, không gian, nội thất đều mang nét rất riêng, rất Hà Nội, rất cổ truyền. Nhưng nó cũng vô cùng hiện đại, nổi bật và rất bắt mắt. Không gian nơi đây quấn hút hệt như những chiếc bánh burger thơm lừng mang phong cách ẩm thực Mỹ nhưng lại được thổi hồn văn hóa ẩm thực của Việt Nam vậy.
Có thể thấy, Ngoặm không chỉ đơn thuần là một cái tên gọi mà nó còn là cách Tú (founder của quán) truyền cảm hứng, truyền năng lượng cho mỗi thực khách ghé thăm quán. Ở đây, bạn nhớ về một Hà Nội xưa đầy ắp kỉ niệm tươi vui nhưng cũng xen lẫn đau thương. Bạn thấy được sự sáng tạo trong từng nét kiến trúc được tái hiện lại theo hơi hướng Châu Âu. Chưa bàn đến chất lượng đồ ăn, nhưng Ngoặm đã khiến lòng người xao xuyến vì những nét rất riêng, rất mới lạ như thế.
Nếu bạn cũng yêu thích những nét đẹp trong văn hóa Hà Nội nói chung và Việt Nam nói riêng, bạn cũng muốn thổi hồn những nét đẹp đó vào quán của riêng mình. Chắc chắn, Ngoặm sẽ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn cho định hướng thiết kế mà bạn đang theo đuổi. Bạn cũng đừng quên, Kendesign sẽ liên tục cập nhật những mẫu thiết kế nhà hàng đẹp mắt, độc đáo, do đó, hãy ghé thăm website của chúng mình thường xuyên để tham khảo những mẫu thiết kế nổi bật nhé.
