Máy pha cà phê là một thiết bị có vai trò khá quan trong trong các quán cafe, ngày nay những chiếc máy pha cà phê trở nên phổ biến và thể hiện vai trò của nó đối với việc pha chế cà phê. Với sự phát triển khoa học, công nghệ cùng những lợi ích, sự thuận tiện mà máy pha cà phê mang đến đã giúp ích cho quá trình pha cà phê rất nhiều. Máy pha cà phê là một thiết bị chuyên dụng dùng để pha cà phê, được sử dụng nhiều tại các văn phòng làm việc, tại các quán cafe và một số gia đình. Chỉ với vài thao tác đơn giản là cho bột cà phê và nước vào máy bấm nút theo hướng dẫn và chờ chưa đến 1 phút là bạn có ngay li cà phê thơm nóng. Chiếc máy pha cà phê đang dần thay thế phin pha truyền thống. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về máy pha cà phê cùng những lợi ích và các phân loại máy.
Lợi ích khi sử dụng máy pha cà phê
Quay lại khoảng thời gian trước đây, khi những chiếc máy pha cà phê chưa phổ biến. Mọi người vẫn dùng phin để pha cà phê, quy trình pha cà phê phải thực hiện nhiều thao tác sàn lọc, canh thời gian và nhiệt độ nước thật chuẩn để có được ly cà phê chuẩn vị, thơm ngon nhất. Nhưng hiện nay, với chiếc máy pha cà phê bạn có thể dễ dàng thực hiện công việc này một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp với các thao tác đơn giản.
Máy pha cà phê không những giúp người dùng tiết kiệm được thời gian mà còn mang tới những ly cà phê với các tỷ lệ thành phần và nhiệt độ nước hoàn hảo nhất. Đem đến hương vị tiêu chuẩn, thơm ngon và chất lượng đồng đều giữa các ly cà phê. Cụ thể:
Sử dụng máy pha cà phê lược giản đi nhiều thao tác
Khi sử dụng máy pha cà phê chỉ với 2 thao tác chính là để bột cà phê vào máy và đổ nước vào khay và chờ đợi, việc pha chế những ly cà phê thơm ngon trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Máy pha cà phê nhận được sự yêu thích của người dùng là bởi sự đơn giản trong các thao tác sử dụng của nó, bất cứ ai kể cả người cao tuổi hay trẻ nhỏ vẫn có thể dùng máy sử dụng một cách dễ dàng. Đối với những phương pháp pha cà phê truyền thống, để có được một tách cà phê thơm ngon chuẩn vị trải qua nhiều thao tác không đơn giản. Thế nhưng, nếu bạn sở hữu một chiếc máy pha cà phê các thao tác đơn giản, sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nhiều công đoạn được máy pha cà phê thực hiện nhanh chóng, thuận tiện.
Sử dụng máy pha cà phê giúp tiết kiệm thời gian
Nếu so với phương thức pha phin truyền thống thì máy pha cà phê có được được ưu điểm vượt trội về thời gian pha cà phê nhanh chóng. Trung bình để có được 1 ly cà phê nóng thì chúng ta phải chờ đợi ít nhất là 10 phút, tính từ thời gian đun sôi nước đến thời gian chờ đợi từng giọt chậm chạm… Thì nay, công việc này sẽ chỉ còn 1 phút chờ đợi là đã thưởng thức ngay một ly cà phê chuẩn vị. Máy pha cà phê dùng cho quán, giúp nhân viên sẽ không cần tốn quá nhiều thời gian để pha chế từng ly cà phê. Nhờ đó, quán sẽ có nhiều thời gian chăm sóc, phục vụ khách hàng và nâng cao doanh thu.
Pha được nhiều loại cà phê khi sử dụng máy pha cà phê
Với những chiếc máy pha cà phê đa năng, bạn có thể đem cả một coffee shop vào căn bếp nhỏ của mình. Những chiếc máy hiện đại có thể đáp ứng nhu cầu pha nhiều loại cà phê khác nhau, từ càfe truyền thống đến các loại như espresso, cappuccino, latte macchiato,… giúp bạn có thể thưởng thức những ly cà phê nổi tiếng trên thế giới mà không cần phải đến tiệm cà phê.
Tạo được những ly cà phê chuẩn vị với máy pha cà phê
Khi pha một ly cà phê muốn chuẩn vị ngon đòi hỏi phải có sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố, kĩ năng pha chế của người dùng... Máy pha cà phê sẽ giúp sản phẩm của tổ hợp bột cà phê ngon, nhiệt độ nước đủ chuẩn cộng với áp lực ép của nước vào hạt. Để pha được cà phê sao cho không quá loãng, không quá đặc là một vấn đề khó khăn của người pha, nhưng bạn có thể không cần lo về diều này vì đã có máy pha cà phê giúp bạn cân đo và điều tiết lượng nước theo công thức và liều lượng phù hợp.
Các dòng máy pha cà phê thông dụng
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại máy pha cà phê khác nhau như: máy pha cà phê tự động, bán tự động. Ngoài ra còn có các loại máy cà phê chuyên dụng để pha viên nén, máy pha nhỏ giọt… Mỗi loại máy pha cà phê này lại có những đặc điểm, chức năng đặc biệt khác nhau phù hợp với các loại cà phê khác nhau.
Máy pha cà phê tự động
Máy pha cà phê tự động là loại máy được tích hợp liên hoàn các chức năng như xay, ép, nén đến pha nhằm tạo ra ly cà phê thơm ngon giúp người dùng tiết kiệm được thời gian, công sức chuẩn bị. Chiếc máy này sẽ tự động hóa toàn bộ quy trình pha cà phê hoàn chỉnh từ quá trình xay cà phê nguyên hạt đến quá trình pha chế, thành phẩm cuối cùng là những ly espresso, latte… hấp dẫn. Với việc sử dụng máy pha cà phê tự động, bạn chỉ cần cho cà phê vào máy và lựa chọn chế độ pha cà phê, các công đoạn còn lại sẽ được máy tự động tiến hành.
Đặc biệt, với chất lượng ly cà phê được tạo nên từ những chiếc máy pha cà phê tự động rất thơm ngon hấp dẫn vì chúng được lập trình theo công thức chuẩn vị quốc tế. Hương vị chuẩn, chất lượng ngon đồng đều ở mỗi ly cà phê, theo công thức tự động của máy chuẩn đến từng giọt, lượng đường, nước, bột cà phê đều được căn chỉnh theo tỉ lệ chính xác nhất, nhiệt độ cũng được máy điều chỉnh phù hợp, nhân viên sẽ không cần phải thao tác gì nhiều. Vậy nên quán cũng sẽ đỡ được thời gian, tiền bạc thuê và đào tạo nhân viên.
Ưu điểm máy pha cà phê tự động:
Tiết kiệm thời gian pha chế, bởi bạn chỉ cần thực hiện 2 thao tác.
Nhờ khả năng tạo bọt sữa xốp mịn, máy mang lại cho bạn những ly Cappuccino hay Latte thơm ngon, đúng chuẩn.
Máy được trang bị chức năng cài đặt chế độ pha chế, đáp ứng được từng khẩu vị riêng.
Thiết kế nhỏ gọn và sang trọng, thích hợp cho những không gian như quán cà phê nhỏ, văn phòng, gia đình,...
Nhiều loại máy pha cà phê tự động còn được trang bị chế độ tự động làm sạch.
Nhược điểm máy pha cà phê tự động:
Không đủ để đáp ứng cho nhu cầu pha chế kinh doanh lớn.
Giá thành tương đối cao.
Một số loại máy pha cà phê tự động như: Gaggia RI8762 Anima Prestige, Mr. Coffee Cà phê Barista, De’ Longhi ESAM3300 Magnifica, Jura Impressa C65,…
Máy pha cà phê bán tự động
Máy pha cà phê bán tự động có phần phức tạp hơn máy pha cà phê tự động, đây là loại máy thường được sử dụng trong những quán cà phê với người pha chế chuyên nghiệp. Máy này có thiết bị để tạo hình ra những ly cappucino, macchiato nghệ thuật, vì vậy nhân viên trong quán cần trang bị kiến thức về latte art để sử dụng hiệu quả loại máy này. Máy pha cà phê bán tự động trên thị trường hiện nay có nhiều kiểu dáng và kích thước đa dạng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người sử dụng. Chỉ một lưu ý nhỏ, vì đây là máy pha cà phê bán tự động nên máy chỉ có thể pha cà phê dạng bột, không có chức năng xay nhỏ hạt.
Ưu điểm máy pha cà phê bán tự động:
Được trang bị vòi đánh sữa truyền thống, giúp tạo ra những tách Cappuccino hay Latte vô cùng đẹp mắt.
Nồi hơi của máy có dung tích lớn đi kèm với công suất mạnh mẽ, mang lại khả năng pha chế nhiều và liên tục.
Dễ dàng điều chỉnh chế độ pha chế theo khẩu vị của từng người.
Thiết kế bắt mắt, thích hợp với những không gian kinh doanh như quán cà phê, nhà hàng,...
Giá thành thấp hơn so với máy pha cà phê tự động.
Nhược điểm máy pha cà phê bán tự động:
Thao tác pha chế phức tạp hơn, tốn nhiều thời gian hơn do người dùng phải tự thực hiện các công đoạn xay, nén cà phê.
Thường yêu cầu người dùng có kiến thức nhất định về pha chế thì mới tạo được những ly cà phê có chất lượng đồng đều.
Vì máy không dùng trực tiếp cà phê hạt nên đòi hỏi người sử dụng phải trang bị thêm một máy xay cà phê.
Một số loại máy pha cà phê bán tự động như: Espresso Gotech CM-26A, Espresso ACA-ES12A MR.WHITE, …
Máy pha cà phê viên nén
Máy pha cà phê viên nén có đặc thù chỉ dành để pha cà phê dạng viên nén chứ không thể pha dạng nguyên hạt hay dạng bột. Loại máy này có thiết kế nhỏ gọn và cách sử dụng đơn giản nên được sử dụng nhiều ở gia đình và văn phòng. Máy có thể tạo ra nhiều mùi vị khác nhau, có thể tạo bọt sữa để làm cappuccino... Mỗi viên nén sẽ có mùi vị cà phê khác nhau cho người dùng có nhiều sự lựa chọn về hương vị. Chỉ cần vài phút, ngay cả với một người không chuyên, cũng sẽ có được một tách cà phê ngon chuẩn vị.
Máy pha cà phê loại này có giá thành rẻ trong những dòng máy pha cà phê, có giá thành bằng 1/3 lần máy bán tự động và bằng 1/10 máy tự động. Tuy nhiên, có một hạn chế nhỏ là việc lựa chọn loại size máy cho phù hợp với kích thước của viên nén, nếu đã chọn loại kích thước này thì không thể pha viên cà phê khác size được.
Máy pha cà phê nhỏ giọt
Máy cà phê nhỏ giọt hay còn gọi là máy lọc cà phê, là loại máy có thiết kế và hoạt động đơn giản nhất trong các dòng máy pha cà phê. Máy được sử dụng phổ biến trong các gia đình hiện nay. Chiếc máy này hoạt động tương tự như phương thức pha phin truyền thống, máy có một bộ lọc lưới ở giữa, bạn sẽ để bột cà phê ở bộ lọc này, sau đó cho nước vào và chờ đun sôi. Nước sôi sẽ hòa vào cà phê trong bộ lọc và làm cà phê tan ra, khi rót ra uống thì bã cà phê sẽ được giữ lại trong bộ lọc, chỉ còn lại nước cà phê nguyên chất đậm đà.
Máy pha cà phê nhỏ giọt có ưu điểm là đơn giản, dễ sử dụng và có giá thành khá rẻ. Tuy nhiên khi sử dụng sẽ mất nhiều thời gian hơn để pha cà phê so với các loại máy khác, trung bình là 10 phút, nhìn chung chiếc máy này vẫn tiện nghi, hiện đại hơn pha cà phê bằng phin.
Cách thức hoạt động chung của máy pha cà phê
Cách thưc hoạt động của máy pha cà phê dựa theo nguyên lí sử dụng áp suất của nước để ép từng hạt bột cà phê ra tinh chất. Theo đó, khi chúng ta cho nước lạnh vào khay chứa nước trong máy, nước sẽ chảy qua một rotor quay với tốc độ lớn 30 vòng/s tạo ra áp suất nước cực mạnh, lượng nước này sẽ được đẩy đến nồi hơi và được đun sôi cho đến khi đạt nhiệt độ 200 độ C. Khi nước đã đạt đến nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn sẽ được đẩy về khoang chứa cà phê và lượng nước này sẽ ngấm vào từng hạt bột cà phê đồng thời ép để lấy ra được tinh chất cô đặc chính là ly cà phê thành quả hấp dẫn.
Một điều thú vị và tiện lợi là toàn bộ quá trình hoạt động này diễn ra trong thời gian rất ngắn, chỉ khoảng 1 phút là bạn đã có được thành phẩm là một li cà phê thơm ngon chuẩn vị mà cách pha thủ công không có được. Thêm vào đó, hương vị của cà phê có thơm ngon hay không sẽ tỉ lệ thuận với áp suất và nhiệt độ nước, nếu áp suất nước và nhiệt độ nước đạt đến mức cao tiêu chuẩn thì sẽ cho ra những giọt cà phê thơm ngon đậm đà nhất. Đây là điều tuyệt vời, ưu việt mà một chiếc máy pha cà phê có thể đem đến cho bạn, khi mà pha cà phê phin thủ công không làm được.
Các trang bị cơ bản của máy pha cà phê: Nút tắt và bật máy, đồng hồ nhiệt độ và áp suất, boiler, group head, filter, công tắc điều chỉnh áp suất, vòi nước nóng, vòi hơi và vòi đánh sữa,...
KenDesign- đồng hành cùng các chủ đầu tư tạo ra những thiết kế quán cà phê sáng tạo và chuyên nghiệp nhất.
Hy vọng bài viết trên sẽ đem đến cho chủ đầu tư thêm những kiến thức về máy pha cà phê, và lựa chọn loại máy pha cà phê phù hợp cho quán.
KenDesign là đơn vị đi đầu với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực setup, thiết kế, tư vấn kinh doanh nhà hàng hiệu quả. Công ty đã và đang khẳng định hiệu quả của công ty giúp góp phần thành công cho các chủ đầu tư. Trở thành người bạn đồng hành & hỗ trợ đắc lực cho sự nghiệp, đam mê kinh doanh ẩm thực của chủ nhà hàng. Chúng tôi với đội ngũ kiến trúc sư trẻ sáng tạo, nhiệt huyết, giàu kinh nghiệm. Bên cạnh đó, luôn nắm bắt được xu thế thị trường, những xu hướng thiết kế mới..., khách hàng sẽ yên tâm nhận được sự tư vấn tận tâm nhất và có những không gian thiết kế khoa học, phù hợp nhất cho quán của mình.
Xem thêm thông tin tại: Lợi ích và cách phân loại máy pha cà phê có thể bạn chưa biết?
