Thiết kế nhà hàng bún chả hay các nhà hàng bún bình dân hiện nay được rất nhiều chủ đầu tư hướng đến. Ngày nay, một quán bún ngon còn cần cả một không gian xanh-sạch-đẹp để thu hút được nhiều đối tượng khác nhau. Vì thế, sau đây KenDesign muốn chia sẻ với bạn một vài lưu ý khi thiết kế mô hình nhà hàng bún chả. 

Tại sao cần thiết kế nhà hàng bún chả?   

Bún chả - Một món ăn truyền thống của Việt Nam nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực thế giới. Để quảng bá hương vị món ăn ngon khó cưỡng, các nhà hàng bún chả hiện nay đều đầu tư vào thiết kế để tiếp cận với nhiều khách hàng hơn. Không phủ nhận các quán bún chả bình dân vẫn thu hút được lượng lớn khách hàng, vì họ đã có nhiều năm phục vụ món bún này. 

Tuy nhiên, để một địa điểm mới mở có được vị trí trong ngành này thì cần nhiều hơn là hương vị món ăn tròn đầy. Như mọi người đã thấy, với tình hình kinh tế phát triển như hiện tại, thực khách có yêu cầu cao hơn về địa điểm ăn uống. Các nhà hàng cũng cần có thiết kế không gian phù hợp, mang đến cảm giác thoải mái cho khách đến ăn. 

Vậy, thiết kế nhà hàng bún chả có thực sự cần thiết? Câu trả lời là có, thiết kế nhà hàng theo đúng tiêu chuẩn cũng như tận dụng được tối đa không gian nhà hàng sẽ giúp tăng năng suất phục vụ hơn. Đây cũng là một trong những yếu tố, để nhà hàng của bạn cạnh tranh được trên thị trường. 

>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Ô Bun Cha 2 - Không gian truyền thống gửi gắm trên từng centimet 

Lưu ý khi thiết kế nhà hàng bún chả 

Một số lưu ý thiết kế sẽ giúp chủ nhà hàng hình dung ra được các khu vực thiết kế chính và các khu vực liên quan. KenDesign mang đến một vài thông tin như sau: 

Khu vực bếp nướng chả

Khi đi ăn bún chả tại các quán ăn thông thường, mọi người sẽ thấy quá trình quạt chả, nướng chả than sẽ diễn ra ngay cạnh lối ra vào. Một số địa điểm có diện tích rộng hơn sẽ sử dụng khoảng sân sau quạt chả và làm bếp. 

Tuy nhiên, tình trạng này lại khá bất tiện cho khách hàng mỗi khi muốn vào quán ăn. Vì không gian thường xuyên bị ám khói, bầu không khí không còn thoáng đãng, chưa kể vào mỗi buổi sáng trước khi đi làm không ai muốn áo quần của mình có quá nhiều mùi khói ám vào. 

Vậy cần xử lý khu vực này như thế nào bạn đã biết chưa? Chủ đầu tư nếu không có nhiều kinh nghiệm thiết kế thì có thể tham khảo các đơn vị uy tín để có phương án thiết kế phù hợp với mặt bằng. Từ đó thiết kế khu vực nướng chả có hệ thống xử lý khói tối ưu hơn. 

Hãy thiết kế khu vực nướng thịt riêng biệt, cách xa không gian khách ngồi hoặc sử dụng chiếc lò có hệ thống hút khói để giảm thiểu tối đa khói thoát ra ngoài. 

Ngoài ra, chủ nhà hàng cũng nên thiết kế cửa sổ lớn, ô thoáng và sử dụng thêm hệ thống lọc không khí. Để khách hàng luôn được thưởng thức món bún chả thơm ngon trong bầu không khí thoáng đãng, dễ chịu và sạch sẽ.

Không gian của thực khách 

Khu vực quan trọng nhất trong một nhà hàng bún chả là khu vực khách ngồi, mang đến sự thoải mái cần thiết cho mỗi thực khách khi đến quán của bạn. Dù là khoảng thời gian ngắn ngủi, nhưng không gian xanh, sạch, đẹp vẫn rất cần có, ngoài ra có thể tái hiện một phần ký ức Hà Nội dân dã trong khu vực này. 

Thiết kế bàn, ghế đơn giản, có kiểu dáng bình dị với vật liệu gỗ tự nhiên, có thể sơn màu nâu sẫm và nâu đen cho phù hợp với phong cách thiết kế truyền thống. Bàn ăn rộng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau từ 2-4 người. Dù là ở trong nhà hay bên ngoài, không gian này cũng cần được đầu tư với cây xanh ở những địa điểm còn trống. 

Ánh sáng là yếu tố cần thiết  

Thiết kế ánh sáng tự nhiên và nhân tạo là yếu tố để cân đối sự hài hòa giữa nội thất cũng như môi trường bên ngoài. Ánh sáng tự nhiên tùy từng thời điểm sẽ cho ra một sắc thái riêng biệt, từ cường độ cho đến màu nắng đều góp phần tạo nên hình ảnh mới lạ cho nhà hàng. 

Hệ thống ánh sáng nhân tạo lại mang đến cho nhà hàng một tầm nhìn mới với nhiều ánh sáng khác nhau. Trước kia, hệ thống điện chỉ để chiếu sáng đơn thuần, nhưng hiện tại  nó mang đến nhiều công năng hơn bởi hệ thống đèn điện được thiết kế có đầu tư hơn. Cần đáp ứng đủ những tiêu chí như thẩm mỹ, kiến tạo không gian,... 

Một vài cách trang trí nhà hàng bún chả 

Cách trang trí có quyết định không nhỏ đến việc nhà hàng có gây được nhiều ấn tượng hay không. Một số cách decor sau đây bạn đã biết? 

Lựa chọn phong cách truyền thống 

Vì bún chả là món ăn truyền thống, đại diện cho nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam nên nhà hàng cũng nên lựa chọn kiểu decor truyền thống. Xu hướng thiết kế truyền thống để tôn vinh lên được nét đẹp của Việt Nam, từ những hình ảnh đơn giản như nón lá, nơm, nia đơn giản nhưng chứa đựng nhiều ý nghĩa to lớn. 

Điểm nhấn truyền thống không khiến thực khách cảm thấy nhàm chán mà còn khơi gợi sự tò mò và mong muốn tìm hiểu về những ký ức xưa cũ. Và nếu bạn biết trang trí nhà hàng bằng chiếc bàn ghế gỗ và trần gạch ngói, đèn tường thì hình ảnh ấy càng thêm lung linh. 

Sử dụng tranh ảnh để trang trí  

Xu hướng hội họa trong thiết kế nhà hàng bún chả đó là kiểu tranh được vẽ trực tiếp trên tường với những dải màu sắc khác nhau. Không phải sử dụng những bức họa được treo trên tường, mà những bức tranh hoa lá hay chợ Đồng Xuân được tái hiện ngay trên những bức tường hiện đại. 

Thể hiện sự giao thoa tuyệt vời giữa ký ức thời xưa và dòng thời gian đương đại ngày nay. Tái hiện một giai đoạn hào hùng của dân tộc ta một cách đơn giản và dễ hình dung. Đây cũng là cách nhà hàng quảng bá được văn hóa Việt Nam với người nước ngoài. Thực khách ngoại quốc cũng rất quan tâm đến những hình ảnh hoài niệm của văn hóa Việt. 

Không gian bếp hiện hữu ra ngoài 

Điểm nhấn quan trọng nhất là khu vực bếp, đối với việc thiết kế nhà hàng bún chả thực khách sẽ thường nhìn thấy khu vực phục vụ hiện hữu ra bên ngoài. Đây là điểm nhấn thông minh cần được giữ lại, thu hút thực khách bằng hương thơm ngào ngạt của bún chả. Việc thiết kế bếp mở như một lời khẳng định rằng quán bún chả của bạn rất đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm để mọi người yên tâm hơn khi gọi món. 

Vậy trên đây là những thông tin lưu ý giúp chủ đầu tư thiết kế nhà hàng bún chả được hoàn thiện hơn. Nếu còn đang loay hoay tìm kiếm đơn vị thiết kế, mọi người có thể liên hệ với KenDesign để được tư vấn nhanh chóng. 

Về KenDesign 

KenDesign là đơn vị thiết kế uy tín trên toàn quốc, chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng, quán cafe, khách sạn,...chắc chắn sẽ tạo nên những công trình độc đáo và không đụng hàng với ai. 

Nếu bạn vẫn còn đang tìm kiếm đơn vị thiết kế nhà hàng uy tín thì đừng ngần ngại mà liên hệ với KenDesign nhé! Chúng tôi đang có rất nhiều ưu đãi trong tháng này, vậy nên bạn chỉ cần liên hệ theo hotline để được tư vấn hỗ trợ nhanh nhất! 

Hình ảnh: Sưu tầm